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来源:www.gybodian.com发布时间:2019年06月20日

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   如果通行不方便,原科供应不及时,备用餐具不到位,上下水、排烟不顺畅,信息不及时准确等都会影响出餐的速度和质量。保证工艺流程流畅高效是厨房规划设计中必须遵循的一点准则。在厨房规划设计中各项工作流程缺一不可,各项工作必须具有完整的工作流程。虽然有些环节可以变通简化,但必须保证主要的程序步骤,特别是有形的工作流程。每一种餐品都必须有完整的加工过程,不能缺少步骤,否则就保证不了质量。由于工作流程需要完整的程序,

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